1、排煙系統煙道內油垢積沉過多，炒菜時容易引燃，發生煙道著火。

　　2、排煙系統煙罩內油垢積沉過多，炒菜時容易遺留，清潔衛生不達標，還容易燙燒人。

　　3、排煙系統風機內油垢積沉過多，增加了風機的阻力，減少了流量，影響抽風效果，縮短了電機的壽命。

　　4、排煙系統凈化器內油垢積沉過多，直接影響排風不暢，增加風機阻力，環保排放不達標。